Andrea Pérez Castillo

Ingeniera Agrónomo egresada de la Universidad Autónoma de Zacatecas. Master en viticultura y enología por la Universidad Politécnica de Madrid. Enamorada de la viticultura y la enología, uno de los cultivos tan antiguos como la historia de la humanidad. Pienso que en la vida debemos tener un equilibrio, donde no puede faltar el arte, en mi caso bailaora de flamenco y baterista. Desde pequeña entendí la importancia de la agricultura para el hombre, debemos entender que es tiempo de producir de manera responsable, sustentable y orgánica. Es momento de dejar de explotar y estar en armonía con nuestra tierra, sé que nuestro estado Zacatecas tiene gran potencial.

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Los artículos de la Voz:

“Estoy bebiendo estrellas”

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Buen día amigos catadores nos volvemos a encontrar en otro viernes de vinos en voces cruzadas. ¿Qué tal pinta el invierno? A que se antoja un buen ...
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¿Este vino, sabe feo? Cómo detectarlo

ANDREA PÉREZ CASTILLO Buen día, amigos catadores, nos volvemos a encontrar en otro viernes de vinos en Voces Cruzadas. Recuerdan que en un artículo anterior hablamos de aromas desagradables de ...
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¿Cómo abrir una botella de vino?

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos catadores! Nos volvemos a encontrar en otro viernes de vinos en voces cruzadas. Hoy hablaremos de cómo es la forma correcta de abrir una ...
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“Lo que callamos los enólogos” (Entrevista con José Sanchez y Oscar Gaona)

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día, amigos catadores! Nos encontramos en otro viernes de vinos en Voces Cruzadas. ¿Qué tal les pinta este 16 de septiembre? Espero que hayan disfrutado de ...
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Bitácora de un enólogo

ANDREA PÉREZ CASTILLO Buen día, amigos catadores. ¡Iniciamos nuevo mes! Hoy les platicaré que es lo que hacemos los enólogos en temporada de vendimia. Tengo que aclarar que en esta ...
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¿Como nos preparamos para la vendimia? (cosecha)

ANDREA PÉREZ CASTILLO. ¡Amigos amantes de vino por fin es viernes! El verano pinta fenomenal, y que mejor que disfrutarlo con una buena copa de vino en este nuestros #viernesdevinos ...
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¿Quiénes están detrás de una botella de vino?

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos amantes del vino! Oficialmente en verano y eso me ¡En- can- ta! Ya sabemos que el vino es una bebida delicada, fina y deliciosa ...
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¡Ufff! ¡Que olor! (Defectos del vino)

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día catadores! Me alegra encontrarnos una vez más en otro viernes de vinos en voces cruzadas. ¡Por fin estamos en verano! Hoy amigos aprenderemos sobre… iuuuuuugh!!!! ...
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¡Oh my god! ¿Es tu primera vez con el vino? ¡No te preocupes! (Cómo empezar a beber vino).

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Buen día, amigos amantes del vino, ya estamos a un “click” de iniciar el verano y qué mejor que recibirlo con una buena copa de vino. El ...
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Matrimonio a la mexicana, ¡picante! (Especial maridaje con gastronomía mexicana).

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Buen día amigos catadores, bienvenidos a otro viernes de vino en voces cruzadas. El día de hoy les comparto algunos maridajes con comida mexicana, ¡perfecto para este ...
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¡Ooops! Que NO hacer al beber vino

ANDREA PÉREZ CASTILLO. ¡Buen día amigos catadores! Nos encontramos en otro viernes de vinos en voces cruzadas. Este viernes hablaré de algunas faltas al protocolo, al rituuuuaaaal de la degustación ...
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En busca del Oasis en el desierto (Valle de parras).

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Buen día amigos amantes del vino, nos volvemos a encontrar en otro viernes de vinos en voces cruzadas. Coincidimos hoy con el inicio de un nuevo mes, ...
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Un vino muy a la “La vie en rose” (a la vida en rosa).

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Buen día amigos #winelovers, amantes del vino, catadores del elixir de los dioses osea, todos nosotros que amamos el vino. Nos volvemos a encontrar en otro viernes ...
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Hablemos del corazón…y del vino

ANDREA PÉREZ CASTILLO “El vino siembra poesía en los corazones.” Dante Alighieri. ¡Buen día catadores! Nos volvemos a encontrar otro #viernesdevinos en voces cruzadas. Con la novedad de que este ...
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EL “TERROIR” ZACATECANO ¡AJÚA!

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Amigos míos amantes de la cultura del vino, bienvenidos a la segunda temporada de #VocesCruzadas. ¡Regresamos con toda la actitud! ¿Están listos para disfrutar de la vida ...
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¡ESTE VINO ES MÍO!

ANDREA PÉREZ CASTILLO Buen día amigos enófilos ¿cómo les pinta el invierno? Ya casi termina así que a disfrutarlo. El día de hoy aprenderemos acerca de las denominaciones de origen ...
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¡Nuestros sentidos se fusionan! El gusto (tercera parte)

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos enófilos! ¿Recuerdan que habíamos hablado sobre como apreciar el color y la nariz de vino? Pues ahora para cerrar esta trilogía de los sentidos ...
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¡Nuestros sentidos se fusionan! El olfato (segunda parte)

ANDREA PÉREZ CASTILLO Por fin nos volvemos a encontrar una vez más en un #juevesdevinos en #vocescruzadas. Que bien se siente hablar de vinos con ustedes y ahora más que ...
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¡Nuestros sentidos y el vino se fusionan! La vista (primera parte)

ANDREA PÉREZ CASTILLO. Amigos enófilos ¡por fin es #juevesdevinos en #vocescruzadas! ¡Pero que lindo está el día hoy! Nada mejor que un día nublado para degustar un buen vino con ...
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El lenguaje colorido del vino

Andrea Pérez Castillo Buen día enófilos, ¿cómo les pinta el otoño? Es la época mas linda del año ¿no es así? Es cuando vemos una gama increíble de colores, es ...
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¡Nous allons tous à Alsace vallée mes amis! (vamos todos al valle de Alsacia mis amigos)

ANDREA PÉREZ CASTILLO Buen día mis amigos catadores nos volvemos a encontrar en otro #juevesdevinos en voces cruzadas. Que les parece trasladarnos esta vez a Francia. Cuando hablamos de vinos ...
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¡Que no te digan motxo y tómate un Kalimotxo (Calimocho)!

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día mis amigos catadores y enófilos amantes del vino! ¿Qué tal de lluvias? Nuestro verano ya está delirando tenemos que aprovecharlo al máximo y para eso ...
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¡uno dos tres por pinot!

ANDREA PEREZ CASTILLO Buen día mis amigos catadores volvemos a coincidir en un jueves de vinos en voces cruzadas. Hoy saldremos a campo para conocer 3 variedades que tienen algo ...
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Fiestas de la vendimia

Andrea Pérez Castillo. ¡Buen día amigos catadores! ¿Cómo les pinta el verano?  Espero que increíblemente y para aprovechar lo poco que queda de este me encantaría platicarles sobre la fiesta ...
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Elixir futbolero (especial BC)

ANDREA PÉREZ CASTILLO Amigos catadores ¡Nos volvemos a encontrar! El día de hoy por primera vez hablaremos de ¡cerveza! ya que el ambiente futbolero esta por todas partes, además, no ...
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Syrah, siempre a la orden.

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos enófilos! Por fin nos volvemos a encontrar. Les cuanto que he estado investigando acerca de variedades que existen en el mercado pero a veces ...
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¡Un valle muy cool en BC!

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos enófilos! El día de hoy les platicaré de un valle muy famoso de Canadá que se especializa en el ”icewine” (vino de hielo). Su ...
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El vinho verde

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos enófilos! ¿Qué tal está el calor de primavera? ¿Cada día más intenso no? En el artículo de este día nos refrescaremos con un vino ...
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“¡Eres un cabeza de alcornoque!”

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos enófilos! Hoy hablaremos de un elemento esencial para que nosotros podamos degustar de un buen vino, el corcho. Recuerdan la frase “¡cabeza de alcornoque!”, ...
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Malbec, el vino que acompaña al Tango

ANDREA PÉREZ CASTILLO Comencemos con el artículo enófilo del día. Durante estos días de vacaciones en mi ciudad, Zacatecas, se está llevando a cabo el festival cultural, es un festival ...
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tomada en la cosecha 2012 Andrea PC

¡Convirtamos el agua en vino!

ANDREA PÉREZ CASTILLO El mundo del vino es enorme y como próximos expertos del vino tenemos que conocer de todo un poco ¿no creen? En el artículo de hoy hablaremos ...
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No solo hay tinto (parte 2)

ANDREA PEREZ CASTILLO Buen día amigos enófilos, ¿se acuerdan que en el artículo pasado hablamos de los vinos más conocidos? Espero que ya hayan experimentado con un vino blanco, rosado, ...
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No solo hay tinto

ANDREA PÉREZ CASTILLO ¡Buen día amigos catadores! No les ha pasado que cuando quieren comprar una botella,  uno va con la idea de comprar un vino tinto por qué es ...
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¿De donde viene la vid?

ANDREA PEREZ CASTILLO Buen día amigos catadores, ¿se acuerdan que les dije que íbamos a empezar desde raíz?, vamos retomando este tema del origen del cultivo de la vid en ...
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Bienvenidos al mundo del vino

ANDREA PÉREZ CASTILLO Vamos a comenzar desde raíz, a todos nos gusta o nos llama la atención el mundo del vino, pero muchos también sentimos que es un tema sólo ...
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