¿Cómo abrir una botella de vino?

ANDREA PÉREZ CASTILLO
¡Buen día amigos catadores!

Nos volvemos a encontrar en otro viernes de vinos en voces cruzadas.

Hoy hablaremos de cómo es la forma correcta de abrir una botella de vino, la verdad es que es algo muy sencillo y mucha gente se pone nerviosa al abrir una cápsula y maaaaaas cuando sigue sacar el corcho… no se preocupen es cosa sencilla.

Lo que en este artículo les recomiendo es:

•Si estás en una mesa con tus invitados lo primero es, mostrar la botella elegida y hablar un poco de la añada, bodega, variedad etc.

•Abrir la cápsula, por debajo del cuello apoyados en la mesa.

•Manipular lo menos posible a la botella, es decir no moverla bruscamente ya que recuerden que las botellas vienen de estar en reposo en nuestra cava.

•Usar el tirabuzón (lo que parece un resorte), tratando de mantenerlo recto sin romper el corcho, usar los dos tiempos para apoyarse en el borde de la botella para sacarlo. Yo recomiendo amigos el saca corcho más universal que es el conocido como de camarero o de dos tiempos.

•Verificar que el corcho se encuentre en buen estado. Que el corcho no este podrido por filtraciones de vino u otro aroma extraño que no corresponda a un vino correcto.

Sencillo ¿verdad?

Poco a poco iremos conociendo más sobre el buen servicio del vino.
Espero que lo practiquen muchas muchas veces con muchos vinazos.
¡Hasta la la próxima! ¡Enjoy!.

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